中華料理のベースとなる万能な中華だれです。
鶏ガラの旨味、ごま油のコク、香味野菜の香りを独自の配合でブレンドし、隠し味に甘酒を加えてバランスよく仕上げました。
さまざまな料理に合わせることができるこだわりの商品です。

【レシピ集】

1. 回鍋肉
2. 海老のチリソース
3. 蟹玉
4. 黒酢酢豚
5. 酸辣湯
6. 上海風焼きそば
7. 青椒肉絲　
8. 八宝菜　
9. 麻婆豆腐
10. 木須肉（ムースーロー）
11. 炒飯
12. 中華春雨サラダ
13. 葱まみれ唐揚げ
14. 黒胡椒唐揚げ
15. 中華丼
16. 白麻婆豆腐
17. 中華白おこわ
18. 塩焼きそば・オム塩焼きそば
19. 揚げ魚のあんかけ
20. 中華チキンナゲット
21. 焼 売
22. 餃 子

★中華黄金比の素レシピ（全品）

花椒と唐辛子等による味付けの麻辣味を楽しめる、旨味のあるスパイシーなピリ辛本格中華だれです。

1本当たり重量：570g

特選濃口醤油と醸造酢をベースに旨味をバランス良く配合したシュウマイ用のたれです。たれとマスタードをダブルパックにした一食用タイプです。

特製濃口醬油と醸造酢をベースに旨味をバランス良く配合した餃子のたれです。たれとラー油をダブルパックにした一食用タイプです。

五穀酢、焦がし醤油を使用した、深みのあるマイルドで後味さっぱりの酢豚のたれです。パイン果汁を加えた、ほど良い酸味と甘味が隠し味です。高粘度タイプですので、絡めてご使用ください。

五穀酢でマイルドでスッキリした酸味を演出し、焦がし醤油、パイン果汁、ウスターソースで風味付けをした高粘度タイプの酢豚のたれです。

五穀酢でマイルドでスッキリした酸味を演出し、焦がし醤油、パイン果汁、ウスターソースで風味付けをした高粘度タイプの酢豚のたれです。

焦がし醤油をベースにして甘口に仕上げた酢豚のたれです。タレ乗りが良く、艶があり、油調した食材にあえると色が良く映えます。

砂糖、五穀酢、特選濃口醤油をベースに高知県産柚子果汁を加え、さっぱり仕上げた酢鶏のたれです。

伝統製法で醸造された鹿児島県産の壺づくり黒酢を使用。焦がししょうゆ、ウスターソース、パインアップル果汁などを加えたまろやかな酸味の黒酢あんです。

具材にかけても絡めても艶良く仕上がります。

壺づくり黒酢の名産地である鹿児島県福山町産黒酢と焦がし醤油を使用したコクのある黒酢あんかけのたれです。竜田揚げなどの食材にかける、または絡めてご使用ください。

砂糖、水飴、特選濃口醤油ベースのまろやかな甘酢がほど良くからむ肉団子のたれです。

トマトペーストにタマネギや香辛料を加えたマイルドな酸味のあるエビチリ用ソースです。甘めに仕上げています。

1本当たり重量：2.1kg

香味野菜や豆板醤、唐辛子を加えてピリ辛に仕上げています。

2種の醤油（焦がし醤油、濃口醤油）をベースにネギ、生姜等の香味野菜を加え、ごま油等の香味油で風味付けをした、とろみのあるたれです。

1本当たり重量：2.1kg

2種の醤油（焦がし醤油、濃口醤油）をベースにネギ、生姜等の香味野菜を加え、ごま油等の香味油で風味付けをした、とろみのあるたれです。

胡麻油の風味を効かせ、塩味と旨味をバランスよく合わせた塩だれです。

2種の醤油（淡口醤油、濃口醤油）を使用した甘酢をベースにねぎエキス、唐辛子、ごま油を加えた中華風のたれです。

特選濃口醤油をベースに鶏ガラスープ、チキンエキス、オイスターエキスを加え、香味油で風味付けをしたあんかけたれです。

特選濃口醤油をベースに香味野菜と発酵調味料、オイスターエキスを加えた、レバニラ炒め用のたれです。

XO醤調味料とオイスターエキス、特選濃口醤油を合わせた、素材の味を引き立てる万能調味料です。イカなどの食材にもしっかりとよく絡みコーティングできるたれです。